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在廈門美食，有一群“身懷絕技”的阿姨
她們在每一個街頭巷尾的小店裡
數十年如一日般兢兢業業地
用美食架構起與每一個廈門郎的紐帶
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從清晨到深夜，因為她們的存在
讓每一個飢腸轆轆的胃都有了慰藉
這10家生長在廈門的“阿姨美食”
你美食，吃過幾家呢？
01.# 廈門深夜街頭的“幽靈美食“ #
佘阿姨花生湯
地址美食：思明區大同路和思明北路交界處
在廈門的夜宵界，大概沒有人不知道佘阿姨的大名美食。從曾經只在晚上出攤的幽靈美食，到大同路口的人氣小店，佘阿姨用了三十多年。
一直到現在，每天仍能看到佘阿姨在店裡忙碌的身影美食。加熱花生湯、打蛋花、再裝上幾份炸物，行雲流水般的動作，日復一日地上演著。
02.# 廈門阿姨們的面線店 #
姐妹豬肝麵線
地址美食：紡織東路10號104（廈門十中對面）
關於杏林的美食記憶裡，一定有一個角落屬於豬肝麵線！開在十中斜對面的這家，20多年來可承包了無數十中學子和打工人們的回憶美食。
一碗麵線小碗只要12元，但豬肝、肉羹、煎蛋、青菜，各種配料卻滿滿地堆了整碗，每日熬製的骨湯底更是讓一碗麵線鮮香到上頭，即使作為午餐也足夠管飽美食。
老客們都知道，其實小店由一家5口兄弟姐妹一同經營美食。雖然經歷過搬家，但生意仍然一如往常。
03.# 好吃的韭菜盒美食，就在七市路口 #
亞芬韭菜盒
地址美食：第七菜市場入口處
要說到廈門最好吃的韭菜盒，許多人都會想到第七市場門口的這一家美食。大同路上的街邊小攤到終於擁有了小小店鋪，亞芬阿姨用了十多年的時間。
這麼多年來雖然歷經了3次搬家，但店裡的生意卻一日一日地紅火起來美食。如今，阿姨每日坐在店裡忙活著剁餡、現包、下油鍋，一天要賣上幾百個韭菜盒。
一碗花生湯加上一顆酥得掉渣的韭菜盒，便是讓人始終吃不膩的好味道美食。
04.#檳榔老社羣裡美食，是她的一輩子#
檳榔明麗小吃店
地址美食：檳榔東明路138號
藏在檳榔裡的一家鴨肉小吃店，雖然招牌足夠顯眼，但老檳榔們從來不費心去留意，一說到店名都想不起來，但說一句“冬粉鴨”，大家都懂美食。
如今明麗阿姨仍是店裡的活招牌，而一家三代人都在店裡輪流幫忙，味道似乎也不曾變過美食。
每天文火不急不躁地熬上10個小時，時間會將一鍋鴨湯凝聚出最好的味道，從早餐到宵夜，它一直是檳榔人的最愛美食。
05.# 故宮路的拐角美食，真香 #
菜丸媽媽
地址美食：故宮路26號
老廈門都知道，故宮路的拐角有一家5m²的炸物店美食。每天下午3點才開門，晚上9點就吃不著，阿姨負責油炸，叔叔負責買單，排個隊？更是常有的事。
炸菜丸、炸醋肉、炸雞腿、炸地瓜、炸芋頭...滿滿當當的炸物在玻璃櫥窗中一擺開，就叫人把持不住了美食。
下班回家的路上，買上5塊錢菜丸或是一袋子醋肉，配碗稀飯，就是生活在廈門最平凡而幸福的日常美食。
06.# 老社羣樓下美食，她只在早餐出現 #
美珍彩虹花生湯
地址美食：廈港新村(華僑中學附近)
廈門人已經越來越少喚起的“廈門港”裡，老市區樓底藏了一家30多年的花生湯店美食。綠油漆的木桌、紅喜字的搪瓷碗，以及一位說著閩南語的廈門阿姨，滿是看得到的年代感。
店裡只賣花生湯，花生湯加蛋，和油條三樣美食。燉煮得綿糯滑口的花生仁摻著稠滑的湯水，再把浸過的油條一起放進嘴裡，一個豪華版的“廈門港早餐”就此誕生。
07.# 童年的豆花攤 #
無名豆花攤子
地址美食：思明區鎮邦路上
小時候，誰沒有在逛公園的時候纏著大人買上一碗豆花的經歷？那時候的豆花還沒有鹹甜之爭，只有手藝人挑著沉甸甸的扁擔一路叫賣，來了生意便把扁擔卸下美食。
經常遊走於鎮邦路一帶的“豆花阿姨”是屬於許多人的童年記憶，大鐵勺往白嫩嫩的豆花裡輕輕一舀就是一大勺，三兩下就裝滿了一整碗美食。
當纏繞著豆香的香甜滑進喉裡時，整個世界翻湧起甜蜜的浪潮，這大抵是關於童年回憶裡最生動的篇章之一美食。
08.# 故宮路上的豆花店美食，鹹甜都有 #
李菊英燒豆花
地址美食：故宮路5號
順著故宮路走上幾步，街角處不遠的李菊英阿姨家豆花，好料菌早已經數不清打包過多少次下午茶美食。
店裡的豆花鹹、甜口味都有美食。當然大多數人最愛的還是冰冰涼涼的黑糖豆花，一碗下肚，綿綿軟軟的豆香被甜味包裹著，滿是幸福的味道。
09.# 麥芽糖雞腿美食，廈門人才懂 #
曹記長辮子阿姨麥芽糖雞腿
地址美食：思明西路56-101
曾經的曹記小攤子△
開在思明西路上的曹記麥芽糖雞腿，從1998年擺起小攤子到如今終於有了自己的店面，也算是承載了幾代人的回憶美食。
和別家都不同，這裡無論是招牌的腱子肉或是雞翅、雞腿，全都是用麥芽糖提前醃製，鹹甜交織的口感很是奇妙美食。
聽說阿姨還有位校草兒子，運氣好才能遇得到！
10.# 吃一次少一次的芋棗攤 #
文塔無名芋棗攤
地址美食：文塔市場靠廈禾路方向入口處右手側
好料菌從小吃到大的一家芋棗小攤，每天下午三點半老奶奶都會拿出一盆盆新炸出的芋棗，小攤子的生意也才算開始了美食。也沒有門面，也沒有店名，但老奶奶做的芋棗卻是無人不誇的好吃，一開也就許多年了。
賣的芋棗，分為甜、鹹、原味三種美食。三種炸棗長得像是一母同胞的兄弟，但只要留心還是能看出不同。只是聽說奶奶最近已經打算退休收攤，或許再過不久就吃不到這兒熱騰騰的芋棗了……
這些親切又低調的阿姨美食
曾經陪伴我們走過一個個春夏秋冬
也許阿姨們已經成了更年輕一代口中的“阿嬤”
但這一份美好和親切
最終都凝聚成了我們回憶中和舌尖上
最不能忘卻的廈門味道
你的私藏美食清單裡還有哪些阿姨美食美食？
快來留言告訴我吧~
┃圖文來源美食： 小魚網
